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        貴的酸奶營養價值更高么?

        2022/5/5 7:50:52 閱讀數:140 信息分類:食品招商 編輯:蒙蒙

        超市的酸奶琳瑯滿目,有果粒的、咖啡的、燕麥的,有零脂的、零糖的、零添加的,有日式的、丹麥式的、老北京的……價格更是高低不一,從兩塊錢一盒到十幾塊錢一盒。酸奶到底應該怎么選?貴的營養價值就高嗎?

        普通家庭應選中端酸奶。乳業分析師宋亮介紹,酸奶的價格跟配料成本關系不大,而由供求關系決定。國外的酸奶是一個日常消費品,沒有高端、超高端等概念,差別在是否有機、是否草飼等,且價格差異不大;在國內,酸奶除了日常消費,還出現了功能型產品——各種零添加或特定菌種添加,還有時尚零食型,針對女性或兒童等。

        宋亮建議,普通家庭選擇中端酸奶即可。低端奶可能使用了復原乳,品質差一些;中端奶大部分是生牛乳,品質更高。

        酸奶價格并不反映營養價值。中國農業大學食品學院食品營養與安全系副教授范志紅認為,酸奶的價格并不反映其營養價值!斑x擇什么樣的酸奶,完全因人而異,看個人的生理需求、醫療需求、腸道耐受性、經濟承受力等!狈吨炯t說,如果買酸奶是為了補鈣補營養,選蛋白質性價比高的;如果為了好喝過癮,選脂肪含量高,糖含量中等(100克中碳水化合物9到12克);如果為了低糖無糖,可選碳水化合物含量低(每100克中碳水化合物4到9克);如果為了補充某些益生菌,選有益生菌說明和活菌數量,且有冷藏條件、較新出廠的;如果為了價格合算,直接買奶粉、菌種和酸奶機自己做酸奶合算;如果身體沒有任何限制,就按自己覺得愉快的方式選。(孫毅)

        來源:中國婦女報

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